酒店厨房排风结构（酒店厨房排风设计）
摘要：
本篇目录：1、酒店厨房排烟设计规范有哪些?2、酒店厨房排烟系统包括哪些... 本篇目录：
酒店厨房排烟设计规范有哪些?
餐饮单位在新建、改建食堂操作间时，烟囱、排烟管道应单独设置，不能靠近可燃结构，并保持一定的安全距离。
厨房的排烟和通风设计标准是：抽油烟机的管道尽可能短，长度不得超过5米，抽油烟机设计国家标准是5米排烟长度为条件，测定噪音和空气排量数据的。烟管长度超过5米后噪音超标、排烟能力下降。
厨房排烟管道的水平段不宜太长，通常水平最远距离不应超过15m，并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。
酒店厨房排烟系统包括哪些
1、酒店厨房排烟系统包括风机、油烟净化器、管道、集烟罩等。
2、吸顶式排风系统：吸顶式排风系统适用于小型饭店和小型餐厅，因为它能够轻松地应对单一烹饪工序。吸顶式排风系统比较简单，只需在厨房的天花板上安装吊顶和烟道连接即可。
3、？ 集气（烟）罩 集气（烟）罩一般采用整体加工，包括过滤、集油、集水等设备，多为专业厨房公司制作。5排烟管道 排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。
4、餐饮厨房暖通系统设计特点 商业广场项目外立面幕墙居多，大部分餐饮都把厨房设置在内区，属于封闭或内厨房，因此需分为局部机械排风（排油烟）系统、排油烟补风系统，全面排风兼事故排风系统、全面补风兼事故补风系统。
饭店抽油烟机排风方法
循环式排烟系统 循环式排烟系统可以对餐厅的空气进行处理，吸收烟气中的有害物质，然后将处理过的空气再次输送回餐厅内。
以下是饭店抽油烟机排风的几种方法：立式排风系统：这种排风方式适合于多重烹饪工序的中大型饭店，因为它可以有效地处理大量的油烟。立式排风系统由两部分组成：抽风机和排风管道。
高速排气法高速排气法又称为直接排气法，是一种比较常见的油烟机换气方法。它的原理是将产生的油烟和异味以高速气流的形式直接排出室外。在这种方法中，需要进行合适的排气管道安装，保证排气管道和外部环境的连通。
油烟机排烟管排气方法有两种，一种是通过烟道排气，另一种是通过外排式排气。烟道排气是指将油烟机连接到厨房的烟道或排风管道上，通过管道将烟道排气排出室外。
到此，以上就是小编对于酒店厨房排风设计的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
