茄子的结构图（茄子的结构图与讲解图）
摘要：
正是因为茄子的结构呈海绵体状，果肉气泡多，水分少，水分蒸发后就会形成孔洞，油份和调料于是便会填充进去，越是老茄子，这种中空的程度会越大，这就是茄子吸油的原因了，可能是因为没有掌控好... 本篇目录：
都知道茄子特别费油,但你知道是为什么吗?
正是因为茄子的结构呈海绵体状，果肉气泡多，水分少，水分蒸发后就会形成孔洞，油份和调料于是便会填充进去。越是老茄子，这种中空的程度会越大。这就是茄子吸油的原因了。
可能是因为没有掌控好火候，在烧茄子的时候火开的太大了；在切好的茄块上撒上盐，适当的让它出一下水，之后在油锅上翻炒，能够防止茄子吸油发黑。
答案也很简单，主要是因为茄子果肉的结构比较松散，给人感觉就像是一些棉一样，里面有很多小孔，而这些小孔就是吸油的罪魁祸首了。所以我们要想解决这些现象，那就必须解决这两个问题，该怎么做呢？往下看。
炒茄子时，如果直接炒，容易出现茄子干巴巴没有水分的情况。这可能是因为茄子内部的气孔结构吸入了过多的油，导致炒出来的茄子油腻，而且口感不佳。
但是我们烹饪茄子的时候都会发现一个问题，那就是茄子特别吸油，炒出来油腻腻的。但是如果不多加点油，茄子炒的时候又容易糊锅，所以很多人觉得炒茄子太费油了，都不想买。
茄子为什么吸油？ 茄子本身和其它蔬菜不同，茄子所特有的海绵状薄壁组织，它的肉质像是海绵一样，所以在做菜的时候，就算放进去再多的油，也会被茄子吸收干净。
丝瓜、萝卜、茄子、白菜、菠菜、卷心菜、番茄的基本结构
1、丝瓜分布于世界温、热带地区，我国普遍栽培。果嫩时作蔬菜，成熟后除去瓜肉剩下的纤维即丝瓜络，药用，能通经络。茄子 茄子(Solanum melongena L.)一年生草本植物，热带为多年生灌木。
2、卷心菜的叶片包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲痤叶和球叶，叶片深绿至绿色，叶面光滑，叶肉肥厚，叶面有粉状蜡质，有减少水分蒸腾的作用，因而卷心菜比大白菜的较强的抗旱能力。花为总状花序，异花授粉。
3、比如：白菜，卷心菜，芹菜，韭菜，菠菜等。块根型是吃根部。比如萝卜，山药，红薯，土豆，胡萝卜，芋头，茭白，莴笋，莲藕，姜，荸荠，香椿等等。果实型吃果实部分。比如西红柿，柿子椒，丝瓜，黄瓜，茄子等。
4、所以萝卜类食物要现切现吃，不宜切后贮存。 果实类蔬菜有西红柿、豆角、柿子椒、黄瓜、丝瓜、南瓜和茄子等。这类蔬菜除豆角、南瓜、丝瓜、茄子外，最好生吃，以避免烹调过程中维生素的破坏。西红柿中含有较多的番茄红素和维生素c。
5、形态特征 根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色，二年生草本，高15-120厘米。基本结构 茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形；叶柄长3-12厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘。
茄子怎样整枝带图的
我们一般采用三干整枝，门茄下部的叶腋间容易萌发出侧枝，就是说第一朵花出现时，留下该花朵正下方的二支侧芽生长，剩下的侧芽全部摘除，见上图。有的地方只留一个生长旺盛的侧枝外，其余侧枝全部摘除。
单杆整枝 单杆整枝的方法适用于种植密度大、成熟早的茄子品种，在植株分叉时保留长势强健的分枝，疏除长势较弱的分枝，整个生长期仅保留一个结果枝即可，注意在第一条侧枝结果后，保留两到三片叶子进行摘心。
把门茄下面的侧枝、芽尖全部掐掉打掉。把茄树底下病叶、老叶一并摘掉。完成后的效果。把泥土填回孔穴中，泥土填回去一方面可以减少孔穴内水分蒸发，另一方面可以阻止穴内杂草生长。完成后效果。
单杆整枝：茄子植株上只保留一个结果枝，将植株上其余的侧枝全部剪除掉，或者是光保留主茎作为结果枝，把门茄以下的侧枝全部打掉。
单干整枝 在茄子长出分枝的时候，保留长势最为健壮的分枝，其余弱枝全部疏去，让茄子在整个生长期间只保留一个结果枝。或者是将门茄以下的所有侧枝全部疏去，仅仅保留主茎作为结果枝。
到此，以上就是小编对于茄子的结构图与讲解图的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
